辣椒炒海蟄皮怎么炒
辣椒炒海蟄皮是一道簡單又美味的家常菜,不僅口感脆嫩，而且營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹一下辣椒炒海蟄皮的烹飪方法。
準備好所需食材：海蟄皮、辣椒、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油等。
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將海蟄皮用清水沖洗干凈,切成細絲，放入沸水中焯水，去除雜質(zhì)和異味，撈出備用。
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將辣椒洗凈切絲,大蒜和生姜切片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜片和姜片炒香。
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加入辣椒絲翻炒,炒至辣椒微微發(fā)軟。
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將焯好水的海蟄皮絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
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加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
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炒至海蟄皮絲充分吸收調(diào)味料,辣椒炒海蟄皮即可出鍋。
注意事項：
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海蟄皮在焯水時,加入少許料酒可以去除腥味。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免辣椒炒海蟄皮炒糊。
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根據(jù)個人口味,可以適量添加其他調(diào)料，如醋、豆瓣醬等。
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辣椒炒海蟄皮不宜炒制時間過長,以免影響口感。
辣椒炒海蟄皮是一道簡單易學的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，趕快動手嘗試一下，為家人帶來一道美味佳肴吧！
