炒蝦配菜家常做法，美味又簡單

導(dǎo)語：蝦是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的海鮮，搭配不同的配菜，可以制作出各式各樣的美味佳肴，就為大家分享一款炒蝦配菜的家常做法，簡單易學(xué),讓你輕松享受美食。

食材準(zhǔn)備

主料：新鮮蝦若干、青椒1個、紅椒1個、洋蔥1個

輔料：食用油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、大蒜、姜絲、蔥花

炒蝦配菜家常做法

蝦去頭去殼，留尾，去蝦線，洗凈備用；青椒、紅椒、洋蔥分別洗凈切絲。

鍋中倒入適量食用油，放入大蒜、姜絲爆香。

加入蝦，用中火翻炒至蝦變色，加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽調(diào)味。

加入青椒、紅椒、洋蔥絲,繼續(xù)翻炒均勻。

炒至蔬菜斷生，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

蝦去蝦線時，可用牙簽或小刀挑出蝦背部的黑線,這樣口感更佳。

炒蝦時，火不宜太大,以免蝦肉炒老。

蔬菜的加入可以根據(jù)個人口味選擇，如胡蘿卜、青椒、洋蔥等。

炒菜時，要掌握好火候,避免炒糊。

注意事項

新鮮蝦肉呈淡紅色，有彈性，無異味,購買時注意挑選。

炒蝦時，加入適量的料酒、生抽、胡椒粉等調(diào)料,可以增加蝦的鮮美口感。

炒菜時，注意不要炒糊,以免影響口感。

通過以上炒蝦配菜家常做法，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的炒蝦，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴！