肉絲渣炒芹菜——家常美味的簡單做法

芹菜,作為我國傳統(tǒng)的綠色蔬菜，含有豐富的膳食纖維和多種維生素，具有很好的清熱解毒、利尿消腫的功效，而肉絲渣炒芹菜，則是一道簡單易做、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉絲渣炒芹菜的烹飪方法，讓這道菜變得更加美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 300克
• 豬里脊肉 100克
• 肉絲渣 適量
• 生姜 1小塊
• 蒜末 適量
• 醬油 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許

【烹飪步驟】

1. 芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；生姜切成細(xì)絲；豬里脊肉切成細(xì)絲。
2. 肉絲中加入少許鹽、白胡椒粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入肉絲，快速翻炒至變色，盛出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜絲和蒜末炒香。
5. 將腌制好的肉絲倒入鍋中,與姜絲、蒜末一起翻炒均勻。
6. 接著加入肉絲渣,快速翻炒均勻。
7. 最后加入芹菜段,繼續(xù)翻炒至芹菜斷生。
8. 根據(jù)個人口味加入適量鹽,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 肉絲和肉絲渣的加入可以增加菜肴的口感和風(fēng)味。
3. 炒菜時火候要適中,避免燒糊。

肉絲渣炒芹菜,色香味俱佳，既簡單又美味，家常菜的精髓就在于它的樸實無華，而這道菜恰恰體現(xiàn)了這一點，不妨動手嘗試一下，為家人帶來一道營養(yǎng)又美味的佳肴吧！