豬肝炒什么好吃又補(bǔ)血？

在我國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化中,豬肝一直以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感深受人們的喜愛(ài)，豬肝含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“補(bǔ)血佳品”，豬肝炒什么好吃又補(bǔ)血呢？以下幾種搭配既美味又具有補(bǔ)血功效。

豬肝炒洋蔥

洋蔥具有消炎殺菌、降血脂、抗氧化等作用，與豬肝搭配炒制，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，具體做法如下：

1. 將豬肝切成薄片,洋蔥切絲。
2. 熱鍋涼油,加入姜片、蒜末爆香。
3. 放入豬肝片快速翻炒至變色。
4. 加入洋蔥絲,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒，炒勻即可。

豬肝炒菠菜

菠菜含有豐富的鐵質(zhì)、維生素C等，與豬肝搭配炒制，既美味又補(bǔ)血，具體做法如下：

1. 將豬肝切成薄片,菠菜洗凈切段。
2. 熱鍋涼油,加入姜片、蒜末爆香。
3. 放入豬肝片快速翻炒至變色。
4. 加入菠菜段,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒，炒勻即可。

豬肝炒豆腐

豆腐具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥等功效，與豬肝搭配炒制，口感細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具體做法如下：

1. 將豬肝切成薄片,豆腐切成小塊。
2. 熱鍋涼油,加入姜片、蒜末爆香。
3. 放入豬肝片快速翻炒至變色。
4. 加入豆腐塊,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒，炒勻即可。

豬肝炒青椒

青椒具有降低血脂、增強(qiáng)免疫力等作用，與豬肝搭配炒制，鮮辣可口，具體做法如下：

1. 將豬肝切成薄片,青椒切絲。
2. 熱鍋涼油,加入姜片、蒜末爆香。
3. 放入豬肝片快速翻炒至變色。
4. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量鹽、生抽、料酒，炒勻即可。

豬肝搭配不同的食材炒制,既美味又具有補(bǔ)血功效，在日常生活中，適當(dāng)食用豬肝，對(duì)身體健康大有裨益。