簡單炒鴨子肉的做法，美味又營養(yǎng)

鴨子肉是我國傳統(tǒng)的美食之一，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，就為大家分享一道簡單炒鴨子肉的做法,讓你在家輕松享受美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 鴨子肉500克、青椒1個、紅椒1個、蔥姜蒜適量、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 鴨子肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥姜蒜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的鴨肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末爆香，再加入青椒、紅椒條翻炒均勻。
5. 將炒好的鴨肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可。

【小貼士】

1. 鴨肉片腌制時,加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炒鴨肉片時，火候要大，快速翻炒,以免肉片變老。
3. 青椒、紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,根據(jù)個人口味可適量調(diào)整。

簡單炒鴨子肉是一道色香味俱佳的佳肴，做法簡單，營養(yǎng)豐富，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來美味佳肴！