家常炒雞絲——簡單美味，家的味道

在繁忙的生活中，偶爾為自己和家人準備一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，更能增進家人的感情，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——炒雞絲。

炒雞絲是一道色香味俱佳的菜肴，它的做法簡單，食材易得，非常適合家庭日常食用，下面,就讓我們一起來看看這道炒雞絲的家常做法吧。

【食材準備】

• 雞胸肉 200克
• 青紅椒 各1個
• 大蔥 1根
• 姜蒜末 各適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲，大蔥切段,姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下雞絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，加入姜蒜末炒香,然后放入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,快速翻炒均勻。
6. 撒上蔥段,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞胸肉較嫩，切絲時盡量切得細一些,這樣口感更佳。
2. 腌制雞絲時,加入淀粉可以使雞絲更加嫩滑。
3. 炒雞絲時，火候要大，動作要快,以免雞肉變老。

炒雞絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，家常的味道，家的溫暖，都在這道炒雞絲中，快動手試試吧,讓這道美味的炒雞絲為你的家庭餐桌增添一份溫馨。