炒花生炒豬肝怎么炒
炒花生炒豬肝,是一道色香味俱佳的美食，深受人們喜愛，下面，我將為大家詳細介紹一下炒花生炒豬肝的制作方法。
準備食材,我們需要花生米、豬肝、大蔥、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油等。
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將豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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大蔥、生姜、大蒜洗凈，切成末備用。
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熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色，盛出備用。
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鍋中留底油,放入花生米，小火炒至花生米表面微黃，撈出備用。
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鍋中再次倒入少許油,放入大蔥、生姜、大蒜末爆香。
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將炒好的豬肝片重新放入鍋中,與花生米一起翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調味，翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒花生炒豬肝的烹飪技巧如下：
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豬肝切片時,最好斜切，這樣炒出來的豬肝口感更加嫩滑。
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炒豬肝時,火候要大，動作要快，以免豬肝炒老。
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花生米炒至微黃即可,過火會變苦。
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調味料要適量,以免影響口感。
炒花生炒豬肝是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓您在家庭聚餐、朋友聚會中成為烹飪高手，為大家?guī)砻牢都央?，快來動手嘗試一下吧！
