家常美味——螺絲肉炒馬蘭頭的做法

螺絲肉炒馬蘭頭是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 螺絲肉：300克
• 馬蘭頭：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將螺絲肉清洗干凈,切成薄片，用少量生抽、老抽、淀粉和少許食用油腌制10分鐘。
2. 馬蘭頭去雜洗凈,切成段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的螺絲肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入姜末和蒜末炒香。
5. 加入馬蘭頭段,快速翻炒至變色，加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
6. 將炒好的螺絲肉片重新倒入鍋中,與馬蘭頭一起翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 螺絲肉在腌制時(shí),加入少許老抽可以使肉色更加鮮亮。
2. 馬蘭頭不宜炒得過(guò)久,以免失去爽脆的口感。
3. 炒螺絲肉時(shí),油溫不宜過(guò)高，以免肉質(zhì)變得過(guò)于干硬。

螺絲肉炒馬蘭頭是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既保留了馬蘭頭的清新口感，又讓螺絲肉的鮮美得以發(fā)揮，家常的味道，卻充滿了幸福的味道，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的螺絲肉炒馬蘭頭為你的餐桌增添一抹亮色。