萵筍干炒肉干怎么炒
萵筍干炒肉干是一道色香味俱佳的菜肴,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下萵筍干炒肉干的做法。
準(zhǔn)備好以下食材：萵筍干、肉干、紅椒、青椒、蒜、姜、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、雞精。
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將萵筍干用清水泡發(fā),去除雜質(zhì)，然后切成細(xì)絲；肉干切成薄片；紅椒、青椒切成絲；蒜、姜、蔥切成末。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
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加入肉片,翻炒至肉片變色，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
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加入萵筍干絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入紅椒絲、青椒絲，翻炒至所有食材都熟透。
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加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒萵筍干炒肉干的小技巧：
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萵筍干泡發(fā)后,最好用開(kāi)水焯水，去除多余的鹽分，使口感更佳。
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炒肉片時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉片炒老了口感不好。
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加入萵筍干后,翻炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免萵筍干過(guò)于軟爛。
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調(diào)味時(shí),可根據(jù)個(gè)人口味適量增減鹽、糖、雞精等調(diào)料。
萵筍干炒肉干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,希望大家都能學(xué)會(huì)這道美味佳肴，與家人共享。
