肉炒鮮竹筍——美味家常菜的簡單做法

在我國,竹筍是一種常見的食材，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，肉炒鮮竹筍是一道深受人們喜愛的家常菜，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下肉炒鮮竹筍的烹飪方法，讓你在家也能做出美味的肉炒鮮竹筍。

【食材準(zhǔn)備】

1. 鮮竹筍：300克
2. 豬肉：150克
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 醬油、鹽、糖、料酒、水淀粉：適量
5. 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 鮮竹筍去殼,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜切片，蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
5. 放入竹筍片,快速翻炒，炒至竹筍片表面微黃。
6. 加入醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與竹筍片一起翻炒均勻。
8. 淋入水淀粉勾芡,翻炒均勻，出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 竹筍切片時,可以先將竹筍焯水，去除澀味。
2. 豬肉切片時,可以用料酒、鹽腌制，使肉片更加鮮嫩。
3. 炒竹筍時,火候不宜過大，以免竹筍炒糊。
4. 勾芡時,水淀粉要適量，以免過于濃稠。

肉炒鮮竹筍是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，你可以在家中為家人和朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴，快來試試吧！