蒜苗炒肉炒韭菜怎么炒
蒜苗炒肉炒韭菜是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：蒜苗、豬肉、韭菜、生抽、老抽、鹽、料酒、蔥姜蒜、食用油。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽腌制10分鐘,讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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蒜苗洗凈切成段，韭菜洗凈切成小段,蔥姜蒜切成末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色，肉片炒至變色后,加入蒜苗和韭菜一起翻炒。
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翻炒過程中，加入適量的鹽調(diào)味,炒至蒜苗和韭菜斷生即可。
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撒上一些蔥花,翻炒均勻后即可出鍋。
炒蒜苗炒肉炒韭菜的技巧如下：
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肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香,這樣可以使菜肴更加香辣可口。
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翻炒過程中，要控制好火候,避免蒜苗和韭菜炒糊。
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蒜苗和韭菜不宜炒太久，斷生即可,這樣能保持其鮮嫩的口感。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒或者豆瓣醬,增加菜肴的辣味。
蒜苗炒肉炒韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感豐富，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，相信一定能夠做出美味的菜肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
