火鍋炒香辣蝦的做法
火鍋炒香辣蝦的做法
火鍋作為我國傳統(tǒng)的美食之一，深受廣大食客的喜愛，而炒香辣蝦更是火鍋中的經典菜品，其鮮美的口感和獨特的香辣味道讓人回味無窮，下面,就為大家詳細介紹一下火鍋炒香辣蝦的做法。
【食材準備】
- 新鮮蝦500克
- 蒜末適量
- 姜末適量
- 干辣椒適量
- 青紅椒適量
- 蔥花適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 將新鮮蝦去頭去殼，留蝦尾，從背部切開，去除蝦線,洗凈備用。
- 干辣椒剪成小段，青紅椒切成小塊,蔥姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
- 加入蝦,翻炒至蝦變色。
- 加入料酒、生抽、老抽、鹽和白糖,翻炒均勻。
- 加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后加入蔥花,翻炒幾下即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦去線時，可以用牙簽或小刀輕輕挑出蝦線,這樣口感更佳。
- 翻炒蝦時，火候不宜過大,以免蝦肉變老。
- 香辣蝦的辣度可以根據個人口味調整,適量添加干辣椒。
火鍋炒香辣蝦是一道色香味俱佳的美食，簡單易學，營養(yǎng)豐富，在寒冷的冬季，和家人或朋友圍坐在火鍋旁，品嘗這道香辣蝦，不僅能驅寒暖身，還能增進感情,快來試試吧！
