山藥炒蔥黃做法大全
山藥炒蔥黃做法大全
山藥炒蔥黃是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、滋陰潤肺的功效；蔥黃則具有發(fā)散風(fēng)寒、解毒殺菌的作用，下面，就為大家詳細(xì)介紹山藥炒蔥黃的做法大全。
基礎(chǔ)版山藥炒蔥黃
材料：
- 山藥 300克
- 蔥黃 100克
- 蒜末 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
做法：
- 山藥去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
- 蔥黃洗凈,切成小段。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時下入蒜末爆香。
- 加入山藥片翻炒至表面微黃。
- 放入蔥黃段,快速翻炒均勻。
- 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
進(jìn)階版山藥炒蔥黃
材料：
- 山藥 300克
- 蔥黃 100克
- 蒜末 適量
- 豆豉 適量
- 青紅椒 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
做法：
- 山藥去皮,切成薄片，浸泡在清水中。
- 蔥黃、青紅椒洗凈，切成小段。
- 豆豉用清水沖洗干凈。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時下入蒜末和豆豉爆香。
- 加入山藥片翻炒至表面微黃。
- 放入蔥黃段和青紅椒段,快速翻炒均勻。
- 加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
山藥炒蔥黃小貼士：
- 山藥切片后,可以用淀粉抓拌一下，這樣炒出來的山藥更加脆嫩。
- 蔥黃不宜炒制時間過長,以免失去口感和營養(yǎng)。
- 如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒片或辣椒醬。
- 豆豉的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。
通過以上做法大全,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味又營養(yǎng)的山藥炒蔥黃，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味的佳肴！
