肉絲炒豆子豆角怎么炒
肉絲炒豆子豆角的美味做法
在我國的飲食文化中,豆子豆角作為一種常見的蔬菜，深受人們的喜愛，而將肉絲與豆子豆角搭配炒制，更是家常菜中的一道美味佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹肉絲炒豆子豆角的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味。
【食材準(zhǔn)備】
- 肉絲：150克
- 豆子豆角：200克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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將豆子豆角洗凈,切成約3厘米長的段；青紅椒洗凈，切絲；蔥姜蒜切末備用。
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肉絲中加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，出鍋備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒均勻。
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將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與青紅椒絲一起翻炒。
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加入切好的豆子豆角,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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待豆子豆角炒至斷生,湯汁略微收緊時，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒豆子豆角時,火候不宜過大，以免豆角炒糊。
- 豆子豆角炒制過程中,可以根據(jù)個人口味適量添加其他調(diào)料，如豆瓣醬、干辣椒等。
肉絲炒豆子豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜肴，為家人帶來一份美味與關(guān)愛。
