肉絲炒豆芽辣子——家常美味的簡(jiǎn)單炒法

在忙碌的生活中，我們總是希望能快速制作出美味可口的菜肴，肉絲炒豆芽辣子是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅制作方便，而且營養(yǎng)豐富，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體炒制方法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 150克
• 豆芽 200克
• 辣椒 2個(gè)
• 青蒜 2根
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 雞精 1茶匙
• 淀粉 1茶匙

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、老抽和淀粉，抓拌均勻,腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈，去掉根部；辣椒去籽，切成絲；青蒜洗凈，切成小段；生姜切成末。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入肉絲快速翻炒至變色,肉絲炒至半熟時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜末和辣椒絲,炒出香味。
5. 接著倒入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味，炒勻后撒上青蒜段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

• 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
• 炒豆芽時(shí)火候要大，快速翻炒,以免豆芽出水變爛。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

肉絲炒豆芽辣子是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，通過簡(jiǎn)單的炒制方法，我們可以在短時(shí)間內(nèi)享受到美味的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信這道菜會(huì)成為你餐桌上的?？?！