北方炒油茶面怎么做
北方炒油茶面——溫暖你的冬日餐桌
在我國北方,有一種獨具特色的傳統(tǒng)面食——炒油茶面，它不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是冬日里暖身暖心的佳品，北方炒油茶面究竟是如何制作的呢？下面，就讓我們一起走進(jìn)這個美味的制作過程。
準(zhǔn)備好以下食材：面粉、油茶粉、蔥花、姜末、蒜末、肉絲、豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲、鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、食用油。
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將面粉倒入盆中,加入適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布醒發(fā)20分鐘。
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醒發(fā)好的面團(tuán)取出,搓成長條，切成小劑子，搟成薄片，備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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加入肉絲翻炒至變色,再加入豆芽、黃瓜絲、胡蘿卜絲翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、胡椒粉、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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另起鍋,水開后下面條，煮至熟透后撈出，過冷水備用。
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將炒好的菜料鋪在面條上,撒上適量的油茶粉。
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將面條和菜料攪拌均勻,使油茶粉均勻附著在面條上。
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熱鍋涼油,將面條放入鍋中，用中火翻炒均勻，直至面條表面金黃，油茶香味四溢。
這樣,一道美味的北方炒油茶面就完成了，這道面食色香味俱佳，不僅能夠溫暖你的冬日餐桌，還能為你的身體提供充足的熱量和營養(yǎng)，快來動手嘗試一下吧！
