芹菜炒酸菜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

芹菜炒酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何用芹菜炒酸菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜：適量
• 酸菜：適量
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 蔥花：適量
• 油鹽：適量
• 雞精或味精：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈，切成段；酸菜洗凈，切成細(xì)絲；大蒜和生姜切成末；蔥切成蔥花。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫大約五成熱。

3. 下蒜末和姜末：將切好的蒜末和姜末放入鍋中,炒出香味。

4. 加入酸菜：將酸菜放入鍋中,翻炒至酸菜開(kāi)始變軟。

5. 放入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,與酸菜一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精或味精,翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤(pán)：炒至芹菜斷生，酸菜軟爛,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
• 酸菜在炒制過(guò)程中會(huì)出水分,所以炒制時(shí)不需要加太多水。
• 如果喜歡酸味更濃一些,可以在炒制過(guò)程中適當(dāng)加入一些醋。

芹菜炒酸菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，芹菜富含膳食纖維，有助于消化；酸菜則含有豐富的有機(jī)酸和微量元素，具有開(kāi)胃消食的功效，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓家人享受到美味，還能為家庭餐桌增添一抹健康，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！