山藥炒紅豌豆，家常美味新選擇

在日常生活中，我們總希望能找到一些簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜，山藥炒紅豌豆就是這樣一道既美味又健康的菜肴，山藥和紅豌豆都是營養(yǎng)價(jià)值極高的食材，搭配在一起，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,是一道不可多得的家常美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 山藥 200克
• 紅豌豆 100克
• 胡蘿卜 50克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【烹飪步驟】

1. 山藥去皮，切成?。患t豌豆洗凈，胡蘿卜去皮，切成??；蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入山藥丁翻炒至表面微黃,然后加入紅豌豆和胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒。
4. 加入適量的鹽、雞精和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
5. 炒至山藥丁熟軟，紅豌豆和胡蘿卜丁熟透,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 山藥含有一定的黏液質(zhì)，切山藥時(shí)最好戴上手套,以免手部皮膚受到++。
2. 紅豌豆不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 為了保持菜肴的色澤，可以在炒制過程中加入少許清水,防止食材炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和雞精的用量。

山藥炒紅豌豆不僅是一道簡單易學(xué)的家常菜，更是營養(yǎng)與美味的完美結(jié)合，山藥富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、益肺止咳的功效；紅豌豆含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維和微量元素，有助于增強(qiáng)免疫力，兩者搭配，既滿足了口感，又兼顧了健康，是家庭餐桌上的理想之選，快來試試這道山藥炒紅豌豆吧,讓您的味蕾和身體都得到滿足！