酸菜魔芋炒雞心做法
酸菜魔芋炒雞心是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特,下面為大家詳細(xì)介紹酸菜魔芋炒雞心的做法。
【酸菜魔芋炒雞心做法】
【食材】
- 雞心 500克
- 酸菜 200克
- 魔芋 100克
- 蒜末 適量
- 姜末 適量
- 青紅椒 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 花椒粉 適量
- 食用油 適量
【步驟】
- 雞心清洗干凈，切成薄片；酸菜切絲；魔芋切成小塊；青紅椒切絲備用。
- 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入雞心片翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,放入酸菜絲翻炒至出香。
- 加入魔芋塊翻炒,再加入青紅椒絲一起翻炒。
- 將炒好的雞心片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味。
- 最后加入水淀粉勾芡，撒上花椒粉,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 雞心在烹飪前要清洗干凈,去除血水和雜質(zhì)。
- 酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的鹽分。
- 魔芋塊在烹飪前要焯水,去除澀味。
- 翻炒過程中要快速,以免食材炒糊。
酸菜魔芋炒雞心是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，希望大家喜歡這道菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！
