東北青椒炒雞肉——家常美味的家常菜

在我國的東北地區(qū)，青椒炒雞肉是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?就讓我為大家詳細(xì)介紹一下東北青椒炒雞肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 青椒 2個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒洗凈，去籽，切成條狀；蔥切段；姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞片快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入青椒條翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 青椒不要炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

東北青椒炒雞肉是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合家庭日常食用，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，希望大家都能嘗試一下這道菜,感受東北菜的獨(dú)特風(fēng)味。