肉炒山藥白菜怎么炒
家常美味——肉炒山藥白菜的做法詳解
在我國的飲食文化中，蔬菜與肉類的搭配是家常菜中的一大特色，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——肉炒山藥白菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,適合各個年齡段的人群食用。
【食材準(zhǔn)備】
- 山藥：200克
- 白菜：300克
- 豬肉：150克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 雞精：適量
【制作步驟】
- 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
- 白菜洗凈，切成塊狀；豬肉切成薄片，用料酒、鹽腌制10分鐘。
- 生姜、大蒜切片備用。
- 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留少許油，放入姜片、蒜片爆香。
- 加入山藥片，翻炒均勻,炒至山藥片微微透明。
- 接著放入白菜塊,與山藥片一起翻炒。
- 加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與山藥白菜一起翻炒均勻。
- 出鍋前，加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可。
【小貼士】
- 山藥切片后，最好浸泡在水中,以防氧化變黑。
- 豬肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
- 炒山藥和白菜時(shí)，火候不宜太大，以免蔬菜炒得太老,影響口感。
肉炒山藥白菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，山藥具有健脾益胃、補(bǔ)肺潤燥的功效，而白菜則含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，有助于提高免疫力，這道菜不僅適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時(shí)的下酒菜，快動手試試吧,讓這道美味的肉炒山藥白菜為你的餐桌增添色彩！
