家常美味——炒豆芽干鍋炒雞肉的做法

豆芽干鍋炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞肉：300克
• 豆芽：200克
• 干辣椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，用料酒、醬油、鹽腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；干辣椒剪成小段；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入干辣椒段、蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將炒好的雞肉片重新放入鍋中,加入豆芽，快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 撒上蔥花,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
2. 雞肉片腌制時,可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

炒豆芽干鍋炒雞肉是一道簡單易學的家常菜,不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，快動手試試吧，相信你一定會喜歡的！