美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合

導(dǎo)語：牛肉和香菇，一個(gè)是肉質(zhì)鮮美的肉類，一個(gè)是營養(yǎng)豐富的高蛋白食材，兩者結(jié)合，既美味又營養(yǎng)，就為大家?guī)砼Ｈ獬聪愎降淖龇ù笕屇阍诩逸p松享受這道家常菜的美味。

牛肉炒香菇的基本做法

1. 準(zhǔn)備食材：牛肉200克、香菇150克、蔥1根、姜1小塊、蒜3瓣、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。

2. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘。

3. 香菇去蒂,洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜切末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后下入牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 放入香菇片,翻炒至香菇變軟。

7. 倒入牛肉片,加入適量生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

8. 出鍋前撒上蔥花,即可。

牛肉炒香菇的變體做法

1. 香菇燉牛肉：將牛肉和香菇放入鍋中，加入適量清水，放入姜片、蔥段、料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，直至牛肉熟爛。

2. 牛肉炒香菇?。簩⑴Ｈ夂拖愎角谐啥。凑丈鲜龌咀龇ㄟM(jìn)行烹飪。

3. 香菇牛肉餅：將牛肉和香菇剁成泥，加入適量鹽、生抽、淀粉，攪拌均勻，制成小餅，煎至兩面金黃即可。

4. 香菇牛肉湯：將牛肉切片，與香菇、姜片、蔥段一同放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，直至牛肉熟爛，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

牛肉炒香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，以上為大家介紹了牛肉炒香菇的基本做法以及幾種變體做法，希望對(duì)大家有所幫助，快快動(dòng)手嘗試吧，讓這道美味佳肴為你的餐桌增色添彩！