雞蛋炒豆腐怎么炒啊
雞蛋炒豆腐——家常美味的簡單做法
雞蛋炒豆腐,是一道簡單又美味的家常菜，既營養(yǎng)又方便制作，下面，就讓我為大家詳細介紹一下雞蛋炒豆腐的做法。
【食材準備】
- 老豆腐1塊
- 雞蛋2個
- 青紅椒適量
- 蔥花適量
- 鹽適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
- 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子打散成蛋液。
- 青紅椒洗凈,切成絲備用。
- 熱鍋涼油,油熱后倒入蛋液，待蛋液基本凝固時，用鏟子輕輕翻動，使蛋塊更加松散，炒至熟透后盛出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，然后加入豆腐塊，輕輕翻炒，使豆腐表面微黃。
- 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
- 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與豆腐和青紅椒一起翻炒均勻。
- 根據個人口味,加入適量的鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
- 炒雞蛋時,不要炒得太老，保持蛋塊的松散和嫩滑。
- 豆腐和青紅椒的搭配,既增加了色彩，又豐富了口感。
- 調味時,根據個人口味適量加鹽，避免過咸。
雞蛋炒豆腐是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是早餐還是晚餐，都是一道不錯的選擇，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的雞蛋炒豆腐！
