卷心菜菜炒肉絲——家常美味，簡單易學

在我國，卷心菜是一種常見的蔬菜，其口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合炒制，而肉絲則是家常菜中常見的食材，兩者搭配炒制，既美味又營養(yǎng)，如何將卷心菜炒肉絲做得既好吃又簡單呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

準備好以下食材：卷心菜、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

將豬肉切成細絲，加入少許生抽、老抽、料酒、鹽、糖和少量淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

將卷心菜洗凈，切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末。

鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。

鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

將卷心菜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至卷心菜絲變軟。

將炒好的肉絲重新放入鍋中,與卷心菜絲一起翻炒均勻。

加入適量生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

出鍋前，根據(jù)個人口味加入少許鹽和糖,翻炒均勻即可。

炒制卷心菜菜炒肉絲的要點如下：

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。

2. 炒卷心菜時，火候不宜過大,以免炒糊。

3. 炒制過程中，要快速翻炒,使食材受熱均勻。

4. 根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、辣椒等。

通過以上步驟，一道美味的卷心菜菜炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的卷心菜菜炒肉絲！