美味營養(yǎng)的家常菜

炒牛肚杏鮑菇是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，深受人們喜愛,下面就來為大家詳細介紹如何炒出美味可口的炒牛肚杏鮑菇。

食材準備

1. 牛肚：適量
2. 杏鮑菇：適量
3. 青紅椒：適量
4. 大蒜：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 雞精：適量

烹飪步驟

1. 牛肚清洗干凈，切成薄片；杏鮑菇洗凈切片；青紅椒去籽切塊；大蒜、生姜切片備用。

2. 鍋中放入適量食用油，加熱至五成熱，放入蒜片、姜片爆香。

3. 加入牛肚片，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 加入杏鮑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 加入青紅椒塊,快速翻炒至青紅椒斷生。

7. 加入適量鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋即可。

烹飪技巧

1. 牛肚在烹飪前要充分清洗干凈,去除異味。

2. 炒牛肚時火候要大，動作要快,以免牛肚炒老。

3. 杏鮑菇和青紅椒的加入，既能增加口感,又能豐富營養(yǎng)。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

炒牛肚杏鮑菇是一道簡單易學、美味營養(yǎng)的家常菜，學會這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會中成為廚藝達人,快動手嘗試一下吧！