干辣椒炒包菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

材料準(zhǔn)備

• 包菜：1顆（約500克）
• 豬肉：200克
• 干辣椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 雞精：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將包菜洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片；蔥切段；干辣椒剪成小段。

2. 腌制肉片：將切好的豬肉片放入碗中，加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和雞精，拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜和干辣椒段爆香。

4. 炒肉片：將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至斷生后盛出備用。

5. 炒包菜：鍋中留少許油，放入包菜絲，大火翻炒至包菜絲變軟。

6. 合炒：將炒好的肉片重新放入鍋中，與包菜一起翻炒，加入適量的鹽調(diào)味。

7. 出鍋：撒上蔥段，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 選擇包菜時(shí),最好選擇新鮮的包菜，這樣炒出來的菜更加脆嫩可口。
• 肉片腌制時(shí),可以加入一些淀粉，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 干辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適當(dāng)增加。

干辣椒炒包菜炒肉是一道簡單又美味的家常菜,不僅能夠滿足家人的味蕾，還能在忙碌的生活中帶來一份溫馨，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！