萵苣炒大蒜頭是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，既保留了萵苣的爽脆口感，又增添了蒜頭的香氣，下面,就讓我來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的萵苣炒大蒜頭。

準(zhǔn)備食材，萵苣選用新鮮的，葉子翠綠、莖部粗壯的為佳，大蒜頭要選擇飽滿、蒜瓣分明的，還需要適量的食用油、鹽、生抽和少許清水。

我們來(lái)處理食材，將萵苣洗凈，切成條狀；大蒜頭剝?nèi)ネ馄?，切成蒜末，為了保持萵苣的爽脆口感，切萵苣時(shí)可以先將萵苣的葉子撕掉，然后用刀背拍松莖部,再切成條狀。

炒菜前，先在鍋中加入適量的食用油，燒熱，待油熱后，放入蒜末，用中小火慢慢翻炒至蒜末變成金黃色，散發(fā)出濃郁的蒜香味，這時(shí)，將切好的萵苣放入鍋中,快速翻炒均勻。

在翻炒的過(guò)程中，加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，為了使萵苣更加入味，可以適當(dāng)加入少許清水，待萵苣炒至斷生,即可出鍋。

炒萵苣炒大蒜頭時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 切萵苣時(shí)，可以先將萵苣的葉子撕掉,這樣炒出來(lái)的萵苣更加爽脆。

2. 炒萵苣時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免萵苣炒糊。

3. 加入蒜末后，要快速翻炒，使萵苣和蒜末充分混合,提高口感。

4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些辣椒、醋等調(diào)料,增加菜肴的風(fēng)味。

將炒好的萵苣炒大蒜頭盛出，即可享用，這道菜色澤鮮艷，口感爽脆，蒜香濃郁，是一道非常適合家常的美食，快快動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味的萵苣炒大蒜頭！