肉絲炒地瓜做法大全，美味家常菜輕松上桌

地瓜，又稱紅薯，是一種營養(yǎng)豐富的根莖類蔬菜，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，而肉絲炒地瓜則是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細介紹肉絲炒地瓜的做法大全,讓你輕松在家享受美味。

基礎(chǔ)版肉絲炒地瓜

材料：

• 地瓜 2個
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

做法：

1. 地瓜去皮，切成薄片；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切絲；蔥、姜、蒜分別切末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時下入肉絲滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 放入地瓜片翻炒至表面微黃。
6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 倒入肉絲，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

進階版肉絲炒地瓜

材料：

• 地瓜 2個
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒 各1個
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 豆瓣醬 適量

做法：

1. 地瓜去皮，切成薄片；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽切絲；蔥、姜、蒜分別切末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時下入肉絲滑散,變色后撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末爆香,再加入豆瓣醬炒出紅油。
5. 放入地瓜片翻炒至表面微黃。
6. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 倒入肉絲，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

通過以上兩種做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好，選擇適合的做法，無論是基礎(chǔ)版還是進階版，肉絲炒地瓜都是一道簡單易做、美味可口的佳肴，快動手試試吧,讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味的家常菜！