肥肉粒炒豆角怎么炒
肥肉粒炒豆角的經(jīng)典做法，美味可口的家常菜
在我國廣大的飲食文化中，肥肉粒炒豆角是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作方法簡單，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的絕佳選擇，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肥肉粒炒豆角的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 肥肉粒：選擇新鮮五花肉,切成大小均勻的肉粒。
- 豆角：選擇新鮮嫩綠的豆角，去頭去尾,切成小段。
- 蔥姜蒜：分別切成末。
- 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉、食用油。
我們按照以下步驟進(jìn)行操作：
- 肥肉粒用開水焯水，去除血水和腥味,撈出備用。
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入焯好水的肥肉粒，翻炒均勻,炒至肥肉粒表面微黃。
- 加入切好的豆角,繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖、料酒，翻炒均勻,使豆角充分吸收調(diào)料的味道。
- 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
- 翻炒均勻，待豆角炒至斷生,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 肥肉粒焯水可以去除血水和腥味,使菜肴更加美味。
- 豆角不宜炒得過熟,以免失去口感。
- 調(diào)料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
肥肉粒炒豆角是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家庭聚餐或朋友聚會(huì)中成為大廚，為家人和朋友帶來美味佳肴,快來動(dòng)手嘗試一下吧！
