炒檸檬雞肉做法竅門

雞肉作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，深受人們喜愛，而檸檬雞肉則因其獨特的酸香口味，成為了許多人餐桌上的佳肴，就為大家分享一份炒檸檬雞肉的做法竅門,讓你輕松在家做出美味的檸檬雞肉。

【食材準備】

1. 雞胸肉 300克
2. 檸檬 1個
3. 蔥 2根
4. 姜 3片
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1湯匙
7. 老抽 1茶匙
8. 料酒 1湯匙
9. 白糖 1茶匙
10. 鹽 適量
11. 淀粉 1湯匙
12. 食用油 適量

【做法步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、白糖、鹽和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 檸檬洗凈，切片備用；蔥、姜、大蒜切末。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入檸檬片,翻炒出香味。
5. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與檸檬片一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整,翻炒均勻后即可出鍋。

【做法竅門】

1. 腌制雞肉時，加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑,口感更佳。
2. 炒雞肉時，火候要掌握好,以免雞肉炒老。
3. 檸檬切片后，炒制過程中會釋放出酸味，可以中和雞肉的腥味,使菜肴更加美味。
4. 炒制過程中，注意觀察鍋中的食材,以免炒糊。

通過以上炒檸檬雞肉的做法竅門，相信你已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧，快快動手嘗試吧,讓家人和朋友一起品嘗這道美味佳肴！