尖椒炒花蛤，美味可口的家常菜

花蛤肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的海鮮佳肴，而尖椒炒花蛤更是家常菜中的經(jīng)典之作，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下尖椒炒花蛤的做法,讓你輕松在家做出美味可口的花蛤佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

1. 花蛤500克
2. 尖椒適量
3. 大蒜、生姜、料酒、生抽、鹽、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將花蛤清洗干凈，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)兒,讓花蛤吐凈泥沙。
2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入花蛤焯水，待花蛤開(kāi)口后撈出，去掉花蛤殼,取肉備用。
3. 將尖椒洗凈，去籽切塊；大蒜、生姜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜片、生姜片爆香。
5. 加入尖椒塊翻炒至斷生。
6. 倒入花蛤肉，加入適量料酒、生抽調(diào)味。
7. 翻炒均勻,讓花蛤肉充分吸收調(diào)味料。
8. 加入適量鹽,翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤(pán)上桌。

【烹飪小貼士】

1. 花蛤在烹飪前要浸泡一段時(shí)間,以確保其肉質(zhì)鮮美。
2. 焯水時(shí)，待花蛤開(kāi)口即可撈出,過(guò)長(zhǎng)的焯水時(shí)間會(huì)影響花蛤的口感。
3. 炒花蛤時(shí)，調(diào)味料不宜過(guò)多,以免掩蓋花蛤的原味。
4. 尖椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣味的朋友可以適量增加。

尖椒炒花蛤是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)了這道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)時(shí)，輕松地展示你的廚藝了，快來(lái)試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味可口的花蛤佳肴！