剝了皮的山藥怎么炒好吃
剝了皮的山藥怎么炒好吃
山藥，又稱薯蕷，是一種營養(yǎng)價值極高的食材，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，山藥不僅可以燉湯、煮粥，還可以炒著吃，剝了皮的山藥怎么炒好吃呢？下面就來為大家介紹幾種山藥炒菜的做法。
山藥炒肉片
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準(zhǔn)備食材：山藥、豬肉、青椒、紅椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將山藥去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘；青椒、紅椒洗凈切絲；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香,加入腌制好的肉片翻炒至變色。
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加入山藥片,快速翻炒均勻。
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加入青椒、紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻即可出鍋。
山藥炒木耳
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準(zhǔn)備食材：山藥、木耳、蔥姜蒜、生抽、鹽、糖、水淀粉。
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將山藥去皮，切成薄片；木耳泡發(fā)，洗凈撕成小朵；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香,加入山藥片翻炒至變色。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的生抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
山藥炒雞蛋
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準(zhǔn)備食材：山藥、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、糖、水淀粉。
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將山藥去皮，切成薄片；雞蛋打散備用；蔥姜蒜切末。
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熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香,加入山藥片翻炒至變色。
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加入打散的雞蛋液,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。
山藥炒菜的做法有很多種，以上三種是比較常見的，在炒山藥時，要注意火候，避免山藥炒糊，根據(jù)個人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量,希望這些做法能幫助大家做出美味的山藥炒菜。
