家常美味——變蛋炒胡蘿卜的做法

變蛋炒胡蘿卜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的常客，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下變蛋炒胡蘿卜的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 變蛋（即皮蛋）2個(gè)
• 胡蘿卜1根
• 青蒜適量
• 生抽、鹽、食用油適量

【制作步驟】

1. 將變蛋去殼，切成小塊備用，胡蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲,青蒜洗凈切成小段。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入變蛋塊，小火慢慢煎至兩面金黃,出鍋備用。

3. 鍋中留少許油，放入胡蘿卜絲翻炒至軟，加入煎好的變蛋塊,繼續(xù)翻炒均勻。

4. 加入適量的生抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加鹽。

5. 放入青蒜段，快速翻炒均勻,使青蒜的香味充分釋放。

6. 出鍋前，可以嘗一下味道,根據(jù)需要調(diào)整鹽和生抽的用量。

【小貼士】

• 變蛋在煎的時(shí)候，火不宜太大,以免煎糊。
• 胡蘿卜絲切得越細(xì),炒出來(lái)的菜口感越好。
• 青蒜的加入可以增加菜肴的香氣,是這道菜的點(diǎn)睛之筆。

變蛋炒胡蘿卜不僅是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合家庭日常食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的變蛋炒胡蘿卜！