辣椒蒜苗炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細介紹一下辣椒蒜苗炒牛肉的做法。

【食材準備】 牛肉：300克 蒜苗：100克 辣椒：2個 蒜末：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、鹽、糖腌制10分鐘，讓牛肉入味。
2. 蒜苗洗凈切段,辣椒去籽切塊，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 倒入蒜苗和辣椒,繼續(xù)翻炒。
6. 根據個人口味,加入適量的鹽調味。
7. 炒至蒜苗和辣椒斷生,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,可以加入少許糖，這樣炒出來的牛肉更加鮮美。
3. 炒蒜苗和辣椒時,火候不宜過大，以免蒜苗和辣椒炒糊。
4. 根據個人口味,可以適量調整調料的用量。

辣椒蒜苗炒牛肉是一道簡單易學的家常菜,色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，你可以在家中輕松享受到美味佳肴，趕快動手試試吧！