家常美味——雞肉炒木耳西紅柿的做法

雞肉炒木耳西紅柿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：200克
• 木耳：50克
• 西紅柿：2個(gè)
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒和水淀粉，腌制10分鐘。

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈，撕成小朵。

3. 西紅柿洗凈,切成小塊。

4. 蔥、姜、蒜洗凈，切成末。

5. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。

6. 加入腌制好的雞肉片,快速翻炒至變色，雞肉炒至斷生。

7. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 放入西紅柿塊,加入生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。

9. 炒至西紅柿出汁,湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí)加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳提前泡發(fā),可以縮短烹飪時(shí)間，使菜肴更加美味。
3. 西紅柿切塊時(shí),可以適當(dāng)切大一些，這樣口感更好。
4. 炒西紅柿?xí)r,注意火候，以免燒焦。

雞肉炒木耳西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快快動(dòng)手，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴吧！