肉炒扶手瓜，家常美味輕松學(xué)

扶手瓜，又稱佛手瓜，因其形狀類似佛手而得名，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日餐桌上的佳品，肉炒扶手瓜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下肉炒扶手瓜怎么炒才好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 扶手瓜：2個(gè)
• 豬肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 扶手瓜洗凈去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，加入生抽、水淀粉抓勻腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末；青紅椒洗凈切塊。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

3. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入青紅椒塊翻炒至斷生。

4. 將切好的扶手瓜片放入鍋中，大火快速翻炒,炒至瓜片表面微黃。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

7. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 扶手瓜切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的瓜片更加美觀。
2. 豬肉切片時(shí)，加入水淀粉可以防止肉片炒老,保持肉片的嫩滑。
3. 炒瓜片時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免瓜片炒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

肉炒扶手瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家輕松為家人做出美味的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！