美味與健康并存的一道佳肴

導(dǎo)語：扇貝香干炒韭菜是一道色香味俱佳的佳肴，深受廣大食客的喜愛，這道菜可以吃嗎？下面我們就來了解一下。

食材介紹

1. 扇貝：扇貝是一種富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)元素的海洋貝類，具有滋陰、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、益精等功效。

2. 香干：香干是一種豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、清熱解毒等作用。

3. 韭菜：韭菜具有溫中散寒、補(bǔ)腎壯陽、益肝健胃、提神醒腦等功效，含有豐富的膳食纖維、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。

扇貝香干炒韭菜的營養(yǎng)價值

1. 蛋白質(zhì)：扇貝、香干、韭菜均含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于人體生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力。

2. 鈣、磷、鐵：扇貝、香干、韭菜均含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，有助于骨骼生長、預(yù)防貧血。

3. 維生素：韭菜富含維生素C，有助于提高免疫力、抗氧化；香干含有維生素B1、維生素B2,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

4. 膳食纖維：韭菜含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動,預(yù)防便秘。

扇貝香干炒韭菜的食用注意事項

1. 扇貝需新鮮：購買扇貝時，要選擇新鮮的,避免食用變質(zhì)或污染的扇貝。

2. 香干需煮熟：香干在炒制前需煮熟，以去除豆腥味,同時確保食品安全。

3. 韭菜不宜過量：韭菜性溫，過量食用可能導(dǎo)致上火,因此食用時需適量。

扇貝香干炒韭菜是一道美味且營養(yǎng)豐富的佳肴，適量食用對身體有益，只要注意食材的新鮮度、烹飪方法及食用量,這道菜可以放心食用。