清炒蘑菇——家常美味，做法簡單

清炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細介紹一下清炒蘑菇的做法。

【食材準備】

• 新鮮蘑菇300克
• 青紅椒各1個
• 蒜末適量
• 生抽、鹽、雞精、食用油適量

【做法步驟】

1. 將新鮮蘑菇洗凈，去掉根部，切成薄片，青紅椒洗凈,去籽切片備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 將蘑菇片放入鍋中,大火翻炒至蘑菇片微微變軟。
4. 加入青紅椒片，繼續(xù)翻炒,讓蘑菇片吸收青紅椒的鮮味。
5. 調(diào)入適量的生抽、鹽和雞精，翻炒均勻,使蘑菇片充分吸收調(diào)味料。
6. 翻炒至蘑菇片完全熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蘑菇切片時，盡量切得薄一些,這樣炒出來的蘑菇更加鮮嫩。
2. 翻炒蘑菇時，火候要大，動作要快,以免蘑菇炒老了影響口感。
3. 清炒蘑菇不宜加入過多的調(diào)味料,以免掩蓋蘑菇本身的鮮味。

清炒蘑菇作為一道家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，蘑菇富含蛋白質、維生素和礦物質，具有提高免疫力、降低膽固醇、抗氧化等多種保健作用，而青紅椒的加入，則使得這道菜色香味俱佳，是一道適合全家人享用的美味佳肴，快動手試試吧,讓清炒蘑菇為你的餐桌增添一份健康與美味！