白薯粉炒臘肉怎么炒好吃
白薯粉炒臘肉，家常美味如此簡單
在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，臘肉是一道常見的傳統(tǒng)美食，而將臘肉與白薯粉結(jié)合，更是家常菜中的一道佳肴，白薯粉炒臘肉不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下白薯粉炒臘肉的做法,教大家如何炒出美味可口的一盤臘肉。
【食材準(zhǔn)備】
- 臘肉：適量
- 白薯粉：適量
- 蔥花：適量
- 生姜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
【烹飪步驟】
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將臘肉洗凈，切成薄片；白薯粉用溫水泡軟，撈出瀝干水分；青紅椒洗凈，切成絲；生姜切片,蔥切成蔥花。
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熱鍋倒油，油熱后放入姜片爆香,再加入臘肉翻炒至表面微黃。
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將泡軟的白薯粉放入鍋中,與臘肉一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽和料酒，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
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加入青紅椒絲和蔥花，快速翻炒均勻,炒至青紅椒斷生即可。
【烹飪小貼士】
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臘肉在炒制前，最好用溫水浸泡一會兒，這樣既可以去除臘肉表面的雜質(zhì),又能使臘肉更加鮮嫩。
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白薯粉泡軟后，要瀝干水分,以免炒制時過于粘稠。
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炒制過程中，火候不宜過大,以免臘肉和青紅椒炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
白薯粉炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能讓家人品嘗到美味的佳肴，還能在親朋好友面前展示自己的廚藝，快來動手試試吧,相信你一定能炒出美味可口的一盤臘肉！
