辣炒鴨腿肉炒香干,家常美味一鍋端

辣炒鴨腿肉炒香干是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，深受大眾喜愛(ài)，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

鴨腿肉：500克 香干：150克 青椒：1個(gè) 紅椒：1個(gè) 大蔥：1根 生姜：1小塊 大蒜：2瓣 干辣椒：適量 生抽：適量 老抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 食用油：適量

我們開(kāi)始制作這道美食：

1. 鴨腿肉洗凈,切成塊狀；香干切成條狀；青椒、紅椒切成條狀；大蔥切段；生姜切片；大蒜拍碎。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒爆香。

3. 放入切好的鴨腿肉塊,翻炒至表面微黃。

4. 加入生姜、大蒜、大蔥段，繼續(xù)翻炒出香味。

5. 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓鴨腿肉充分吸收調(diào)味料。

6. 加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮15分鐘，使鴨腿肉熟透。

7. 燉煮過(guò)程中,將香干條放入鍋中，翻炒均勻。

8. 加入青椒、紅椒條，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽、糖調(diào)味。

10. 待鴨腿肉燉煮至熟透,湯汁濃稠時(shí)，即可出鍋裝盤(pán)。

這樣,一道美味的辣炒鴨腿肉炒香干就完成了，這道菜色澤紅亮，鴨肉鮮嫩，香干香脆，辣而不燥，非常適合搭配米飯食用，家常美食，一鍋端，快來(lái)試試吧！