小雞腿炒南瓜怎么炒
家常小雞腿炒南瓜，營(yíng)養(yǎng)美味一步到位
南瓜，作為秋季的時(shí)令蔬菜，其甜美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛，搭配小雞腿，這道小雞腿炒南瓜不僅色澤誘人，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面,就讓我們一起來看看這道小雞腿炒南瓜的具體做法吧。
【食材準(zhǔn)備】
- 小雞腿：500克
- 南瓜：300克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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小雞腿洗凈，去骨后切成小塊，用料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘，再用水淀粉抓勻,使肉質(zhì)更加嫩滑。
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南瓜去皮去瓤，切成小塊；生姜、大蒜切片；青紅椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的小雞腿塊，用中火煸炒至表面微黃,撈出備用。
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鍋中留底油，下入生姜、大蒜片爆香,再加入南瓜塊翻炒至南瓜表面微黃。
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將炒好的小雞腿塊重新倒入鍋中，加入生抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使食材充分融合。
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出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味撒上少許白胡椒粉提香。
【小貼士】
- 南瓜不宜炒得過久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
- 小雞腿腌制時(shí)加入淀粉，可以使肉質(zhì)更加嫩滑,口感更佳。
- 烹飪過程中，火候要適中,以免食材燒焦。
小雞腿炒南瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，無論是作為家常晚餐還是節(jié)日聚餐的佳肴，都能讓人回味無窮，快動(dòng)手試試吧,為家人帶來一份溫馨的美味！
