家常炒糯米血腸怎么炒
家常炒糯米血腸怎么炒
糯米血腸是一道色香味俱佳的漢族傳統(tǒng)美食,尤其在南方地區(qū)頗受歡迎，它不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，下面，我就為大家詳細(xì)介紹一下家常炒糯米血腸的做法。
準(zhǔn)備食材,我們需要糯米血腸、青紅椒、洋蔥、蒜、生姜、生抽、老抽、鹽、糖、食用油等。
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準(zhǔn)備糯米血腸,將糯米血腸洗凈，切成薄片，放入開(kāi)水中焯水，去除腥味，撈出備用。
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準(zhǔn)備青紅椒、洋蔥、蒜、生姜，將青紅椒、洋蔥、蒜、生姜分別洗凈，切成絲備用。
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熱鍋涼油,在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。
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下入蒜、生姜炒香，將切好的蒜、生姜放入鍋中，炒至金黃色。
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加入青紅椒、洋蔥絲翻炒，將青紅椒、洋蔥絲放入鍋中，與蒜、生姜一起翻炒至斷生。
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放入糯米血腸,將焯水后的糯米血腸放入鍋中，翻炒均勻。
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調(diào)味,向鍋中加入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻，使糯米血腸充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋,待糯米血腸炒至熟透，即可出鍋裝盤(pán)。
炒糯米血腸時(shí),注意以下幾點(diǎn)：
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燙糯米血腸時(shí),焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免口感變差。
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炒糯米血腸時(shí),火候不宜過(guò)大，以免外焦里生。
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調(diào)味時(shí),根據(jù)個(gè)人口味適量添加調(diào)料。
家常炒糯米血腸簡(jiǎn)單易學(xué),口感鮮美，是一道不可多得的家常菜，快動(dòng)手試試吧！
