魷魚大蝦炒花菜是一道色香味俱佳的美食，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

準(zhǔn)備好以下食材：新鮮魷魚1只，大蝦10只，花菜1個(gè)，蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。

將魷魚清洗干凈，切成圈狀；大蝦去殼去頭去腸線，留蝦身；花菜洗凈,切成小朵。

鍋中加入適量清水，放入魷魚圈焯水，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng),約2分鐘即可撈出備用。

鍋中加入適量食用油，放入蒜末、姜末爆香,再加入焯好水的魷魚圈翻炒片刻。

將大蝦放入鍋中，加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

將切好的花菜放入鍋中，與魷魚、大蝦一起翻炒,炒至花菜斷生。

加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

烹飪小貼士：

1. 魷魚焯水時(shí)，注意不要焯水時(shí)間過長(zhǎng),以免口感變差。

2. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

3. 翻炒花菜時(shí)，火候不宜過大,以免花菜炒糊。

4. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,勾芡后翻炒均勻即可。

通過以上步驟，一道美味的魷魚大蝦炒花菜就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道適合家人朋友共享的佳肴,希望大家喜歡！