豆腐炒蘑菇——家常美味，簡單易做

豆腐炒蘑菇是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面就來分享一些制作豆腐炒蘑菇的小技巧,讓你的菜肴更加美味可口。

【材料準備】

• 老豆腐1塊
• 傘菌或白蘑菇適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精或味精適量
• 胡椒粉適量
• 生抽適量
• 水淀粉適量

【制作步驟】

1. 豆腐切塊，蘑菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。
2. 熱鍋冷油,油溫五成熱時放入蔥姜蒜末爆香。
3. 加入蘑菇片翻炒至變色,加入適量生抽調(diào)味。
4. 放入豆腐塊，輕輕翻動,使豆腐塊均勻受熱。
5. 加入鹽、雞精或味精、胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，可加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加滑嫩。
7. 出鍋前撒上蔥花增香,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐不宜過度翻炒，以免碎裂,影響口感。
2. 蘑菇片可以先焯水去腥,口感更佳。
3. 加入生抽調(diào)味時，注意生抽的量不宜過多,以免顏色過重。
4. 如果喜歡麻辣味,可以在炒制過程中加入適量辣椒。
5. 豆腐炒蘑菇搭配米飯或面食都非常美味。

豆腐炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，通過以上步驟，相信你也能輕松做出一道色香味俱全的佳肴，快動手試試吧,為家人帶來一份溫暖和滿足！