干鴿子怎么炒好吃又營養(yǎng)
干鴿子怎么炒好吃又營養(yǎng)
導語：鴿子，作為我國傳統(tǒng)的滋補食材，具有很高的營養(yǎng)價值，干鴿子更是以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，干鴿子怎么炒好吃又營養(yǎng)呢？下面,我們就來為大家詳細介紹。
食材準備
- 干鴿子：500克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
制作步驟
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將干鴿子用溫水泡發(fā)，大約需要2-3小時，期間需要更換幾次水,以去除異味。
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將泡發(fā)好的鴿子洗凈，切成塊狀,備用。
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蔥、姜、蒜洗凈切末,青紅椒切絲。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入鴿子塊,翻炒至變色。
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加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
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加入適量水,大火燒開后轉小火燉煮30分鐘。
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加入青紅椒絲,繼續(xù)燉煮5分鐘。
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加入適量鹽和雞精,翻炒均勻即可。
營養(yǎng)分析
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干鴿子富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,具有很高的營養(yǎng)價值。
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鴿子肉性溫，具有滋補肝腎、益氣養(yǎng)血、養(yǎng)顏美容等功效。
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鴿子中的蛋白質(zhì)易于消化吸收,適合各類人群食用。
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鴿子脂肪含量較低,適量食用不會增加過多熱量。
烹飪技巧
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泡發(fā)干鴿子時，要經(jīng)常更換水,以去除異味。
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炒鴿子時，要掌握好火候,避免燒焦。
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燉煮鴿子時，加入適量水,以免燒干。
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鴿子燉煮時間較長,要耐心等待。
干鴿子炒制過程中，注意火候和調(diào)料的搭配，即可做出既美味又營養(yǎng)的佳肴，希望大家喜歡這道干鴿子炒菜,祝大家健康飲食！
