蒜苗炒銀耳木耳的做法
蒜苗炒銀耳木耳的做法
蒜苗炒銀耳木耳是一道色香味俱佳的養(yǎng)生佳肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 銀耳：適量
- 木耳：適量
- 蒜苗：適量
- 生姜：適量
- 蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
【制作步驟】
- 銀耳和木耳提前用清水泡發(fā)，去除雜質(zhì),洗凈后撕成小朵備用。
- 蒜苗洗凈切段，生姜切片,蔥切段備用。
- 熱鍋冷油,油熱后放入姜片和蔥段爆香。
- 加入泡發(fā)好的銀耳和木耳，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)料的味道。
- 轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘左右,使銀耳和木耳充分熟軟。
- 加入蒜苗段，快速翻炒均勻,蒜苗炒至斷生。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味。
- 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 銀耳和木耳泡發(fā)時(shí)，可以用溫水或冷水，但最好用溫水，因?yàn)闇厮芗铀倥莅l(fā)過程,同時(shí)保持食材的口感。
- 炒制銀耳和木耳時(shí)，火不宜太大，以免燒焦,影響口感。
- 蒜苗炒至斷生即可，不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
蒜苗炒銀耳木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既適合作為日常飲食的一部分，也適合在節(jié)日家宴上展示廚藝，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)顏美容的功效，木耳則能清熱解毒、降血脂，快來動(dòng)手嘗試一下吧,為家人帶來健康與美味！
