家常美味——土豆木耳炒包菜的做法

土豆木耳炒包菜，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆 2個(gè)
• 木耳 50克
• 包菜 1顆
• 蒜末 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 包菜洗凈，切成絲，用鹽腌制10分鐘,擠干水分。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末炒香。
5. 加入土豆片,翻炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。
6. 放入木耳和包菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽，翻炒均勻,讓食材充分吸收調(diào)味料的味道。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
9. 翻炒均勻后，出鍋前可以加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 土豆切片后，最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的土豆片更加脆嫩。
2. 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,避免有雜質(zhì)。
3. 包菜腌制一下，可以去除多余的水分,使炒出來(lái)的菜更加爽脆。
4. 翻炒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免炒糊。

土豆木耳炒包菜，色澤誘人，口感豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！