豬肝海參炒辣椒做法
豬肝海參炒辣椒是一道色香味俱佳的佳肴,營養(yǎng)豐富，具有很高的食療價值，下面，就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準備】 豬肝 200克 海參 100克 辣椒 適量 蔥、姜、蒜 適量 料酒、生抽、鹽、糖、雞精、水淀粉 適量
【制作步驟】
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將豬肝洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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海參提前泡發(fā),洗凈，切成小段。
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辣椒洗凈,去籽，切成段。
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蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的豬肝片,快速翻炒至變色。
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加入海參段,繼續(xù)翻炒。
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加入辣椒段,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味。
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翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。
【小貼士】
- 豬肝在腌制時,加入水淀粉可以使豬肝更加嫩滑。
- 翻炒豬肝和海參時,火候要大，動作要快，以免食材變老。
- 辣椒的用量可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
豬肝海參炒辣椒是一道美味可口的佳肴,豬肝富含鐵質(zhì)，海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，辣椒則具有開胃、促進食欲的作用，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快來動手嘗試一下吧！
