肉絲炒蕓豆——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們的喜愛，就為大家分享一道家常美食——肉絲炒蕓豆的做法，簡單易學，美味可口,快來看看吧！

【食材準備】

• 肉絲：200克
• 蕓豆：150克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 食用油：適量
• 青紅椒：適量（可根據個人口味添加）

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細絲，放入碗中，加入少許生抽、老抽，抓拌均勻,腌制10分鐘。

2. 蕓豆洗凈，去筋，切成細絲；青紅椒洗凈，去籽,切成細絲。

3. 鍋中倒入適量清水，加入少許鹽，水開后將蕓豆絲放入焯水，焯水時間不宜過長,撈出備用。

4. 另起鍋，倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,炒至肉絲表面微微焦黃。

5. 接著放入姜末、蒜末,炒香。

6. 然后加入焯好水的蕓豆絲,快速翻炒均勻。

7. 調入適量生抽、鹽、雞精，翻炒均勻,使肉絲和蕓豆充分吸收調料的味道。

8. 最后加入青紅椒絲，翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道,根據個人口味調整。

9. 一道美味的肉絲炒蕓豆就做好了，熱騰騰的，香氣撲鼻,讓人食欲大增。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入少許老抽，可以使肉絲更加鮮嫩,顏色也更加誘人。
2. 蕓豆焯水時間不宜過長,以免失去口感。
3. 青紅椒絲可根據個人口味添加,增加菜肴的口感和色彩。

肉絲炒蕓豆是一道簡單易學的家常菜，既營養(yǎng)又美味，趕快動手試試吧！相信在您的巧手下,這道菜一定會成為餐桌上的佳肴。